學習烘焙是不分年齡界限的，只要是你想學、好學、認真學，一切困難都能解決。當前不管在市場上、家庭中、朋友下午茶聚會都會涌起新的或網(wǎng)紅的烘焙 產(chǎn)品 。 類型更是多種形式，奪人耳

私房烘焙當前很有潛力，很有前景。作為烘焙人，烘焙愛好者，烘焙創(chuàng)業(yè)者都是職業(yè)生涯很好的起點和鍛造平臺。 隨著國內(nèi) 生活水平的快速提高，人們對高品質(zhì)的食品需求越來越大，對健康

自從愛上烘焙以后，烤過很多東西，料足味美的比薩餅，胖胖的可愛的小面包，丑丑的香甜的餅干，還有各種月餅。當然，做得最多的，是各種各樣的蛋糕海綿蛋糕、戚風蛋糕、做過夾心，也做過裱花；做

中餐一般用到的面粉都是中筋面粉，也是我們普通老百姓接觸最多的面粉。家里常做的面條，包子，饅頭，烙餅，餃子等等用到的都是中筋面粉。那烘焙中我們最常見的生日蛋糕或者餅干則是要用低筋面粉

你想烤一條完美的 蛋糕卷 嗎？ 先說說戚風蛋：戚風蛋糕輕盈柔軟，很多人都喜歡。再說：戚風蛋糕表面有開裂不要緊；但是如果用在蛋糕卷上，就不那么美了。有人用8寸戚風蛋糕的配方

中餐一般用到的面粉都是中筋面粉，也是我們普通老百姓接觸最多的面粉。家里常做的面條，包子，饅頭，烙餅，餃子等等用到的都是中筋面粉。那烘焙中我們最常見的生日蛋糕或者餅干則是要用低筋面粉

淡奶油跟黃油一樣是用鮮牛奶提煉出來的，淡奶油的脂肪含量沒有黃油高，跟黃油一樣也有植物奶油也叫鮮奶油，植物奶油其實就是人造奶油。因為鮮奶油穩(wěn)定性高，適合裱花，價格便宜所以在普通的

牛奶＋糖＋玉米油，用手打蛋器攪拌 均勻 最好是 乳化的狀態(tài)，牛奶和油完全融合，除了蛋白打發(fā)到位，這一步也是關(guān)鍵 ，直接影響 蛋糕 發(fā) 得高 。 篩入低筋面粉

高筋面 粉 180g、水95g、 酵母 3g、 黃油 18g、白砂糖25g、 雞蛋 25g、鹽2g， 奶粉 6克 1、將水、白糖

馬卡龍 點心 最標致的特征 是；曾有不少人品嘗到了它的酥脆感，甚 是 把馬卡龍比如成 少女的酥胸 說法，也增添了不少 浪漫 色彩。 原材料貴 馬