自從愛上烘焙以后，烤過很多東西，料足味美的比薩餅，胖胖的可愛的小面包，丑丑的香甜的餅干，還有各種月餅。當(dāng)然，做得最多的，是各種各樣的蛋糕海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、做過夾心，也做過裱花；做過蛋糕、也做過蛋糕卷。用各種模具圓形的、芭比的、方形的、矽膠的、紙杯的……在各種蛋糕中，最喜歡做輕乳酪蛋糕，不像重乳酪蛋糕那么厚味，也不像海綿蛋糕味道那么單調(diào)，淡淡的奶酪與檸檬混合的香氣，松軟的口感，令人垂涎。但每次烤這個(gè)蛋糕，總是留下些遺憾，很難達(dá)到完美。有時(shí)候不夠松軟，有時(shí)候會有分層，有的時(shí)候會回縮。那天，找了個(gè)充裕的時(shí)間，下決心絕不偷懶，認(rèn)認(rèn)真真嚴(yán)格按照方子做一個(gè)，看看到底能不能做到完美。剛烤好時(shí)的確很漂亮，火候應(yīng)該是恰到好處，蛋糕表面呈現(xiàn)出淡棕色，膨脹起來，光滑而飽滿，微微地泛著光。脫模后，周圍是誘人的金黃色，切開一角，內(nèi)部也是同樣的金黃，沒有分層，均勻細(xì)膩，像一塊細(xì)密的海綿，松軟而有彈性。吃到嘴里，幾乎入口即化。難道，這就是傳說中的完美的輕乳酪蛋糕嗎？沒有高興幾分鐘，問題仍然隨之而來。光滑飽滿的表面皺了，仿佛一個(gè)本來面龐俊朗的少年，轉(zhuǎn)眼就變成了滿臉皺紋的老人。真是“這會兒18，一會兒80”。郁悶。當(dāng)時(shí)苦思冥想，為什么表面總是有皺紋呢？明明是一個(gè)年輕的軀體，為什么滿面滄桑？  

但很快釋然，何必追求完美呢，或許應(yīng)該反過來想這個(gè)問題：即使有一天我們已經(jīng)滿臉皺紋，也要保持一顆年輕的心和健康結(jié)實(shí)的身體。烘焙的過程中，你會有足夠的耐心，足夠的細(xì)致，會有急切的期待和令你欣喜的結(jié)果，免不了，也總會有遺憾甚至沮喪。烘焙的滋味，除了成功時(shí)的香甜，也會有失敗時(shí)的苦澀，其實(shí)，這不也正是生活的過程、生活的滋味嗎？