此課程是開(kāi)私房蛋糕店、DIY店、開(kāi)蛋糕微店必報(bào)的精品課程，非常適合沒(méi)有任何蛋糕烘焙基礎(chǔ)的學(xué)員學(xué)習(xí)，整個(gè)課程內(nèi)容涉及內(nèi)容都是私房蛋糕界市場(chǎng)上最熱銷的品類；所有的技術(shù)都舉一反三，學(xué)了之后可以運(yùn)用所學(xué)創(chuàng)造出花樣百出的無(wú)數(shù)款式，而且全程不需要有任何的美術(shù)功底等。所以，您不用糾結(jié)這些問(wèn)題，所有課程包學(xué)會(huì)。
特色：
◆堅(jiān)持小班制，最多不超5人，課程更優(yōu)化，更有實(shí)用。
◆理論知識(shí)與100%實(shí)操結(jié)合，學(xué)得精、學(xué)到位，保證每個(gè)學(xué)員全部都動(dòng)手自己實(shí)練，有老師一對(duì)一手教。
◆學(xué)員隨到隨學(xué)，除了國(guó)家節(jié)假日之外，其余時(shí)間都正常開(kāi)課，學(xué)員可以根據(jù)個(gè)人上班情況靈活安排上課時(shí)間。
◆學(xué)員所做產(chǎn)品全部可以自己帶走。
課程內(nèi)容：
◆蛋糕裱花的理論基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)操訓(xùn)練。
◆流行成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕的理論知識(shí)和實(shí)操訓(xùn)練，包括水果擺放樣式、包裝等知識(shí)。
◆面包使用的材料、工具的認(rèn)識(shí)。
◆面包的打法和發(fā)酵原理。
◆面包機(jī)器的使用講解和操作。
◆面團(tuán)整形和表面的裝飾方法和技巧。
◆烘焙的時(shí)間、溫度掌握方法。
◆開(kāi)店?duì)I銷課，包括材料和設(shè)備如何采購(gòu)、開(kāi)店選址、裝修、開(kāi)業(yè)促銷、制度規(guī)范。
課程安排：
蛋糕基礎(chǔ)裱花（32天）：
◆抹胚（7天）直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊（5天）貝殼邊、長(zhǎng)貝殼邊、貝殼旋轉(zhuǎn)邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門(mén)邊、芭芘圍裙邊、花藍(lán)編織邊、生日快樂(lè)中英文字、壽字13種。
◆普通花卉（10天）玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉（10天）奧絲釘花、芍藥花、仙人掌、菊花、太陽(yáng)花。
成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕（7天）
◆調(diào)色、時(shí)尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風(fēng)格奶油蛋糕或數(shù)字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕。
面包成品課（10天）
甜面包：香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠蘿面包、紫薯面包、毛毛蟲(chóng)面包、腸子包、漢堡面包、培根面包、奧利奧面包、南瓜芝士面包、肉松包
歐式面包：芝士切達(dá)、奶酪面包、高纖核果軟歐面包、巧克力軟歐面包、草莓公主軟歐面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包：鮮奶土司、三明治、黃金乳酪片
其它：披薩、蛋撻、月餅、蛋黃酥
◆餡料、醬料
芝士奶酪餡、紫薯餡、紅豆餡、香椰葡萄餡、流沙餡、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、香椰醬、乳酪醬、菠蘿皮
◆造型手法
圓形、U形、橄欖形、4種辮子形、圓柱形、方形

學(xué)員作品

◆蛋糕類

◆面包類

學(xué)員畢業(yè)照