此課程是開私房蛋糕店、DIY店、開蛋糕微店必報(bào)的精品課程，非常適合沒有任何蛋糕烘焙基礎(chǔ)的學(xué)員學(xué)習(xí)，整個(gè)課程內(nèi)容涉及內(nèi)容都是私房蛋糕界市場上最熱銷的生日蛋糕、西點(diǎn)精品、凍品切件、餅干、蛋糕卷類；所有的技術(shù)都舉一反三，學(xué)了之后可以運(yùn)用所學(xué)創(chuàng)造出花樣百出的無數(shù)款式，而且全程不需要有任何的美術(shù)功底等。所以，您不用糾結(jié)這些問題，所有課程包學(xué)會(huì)。
特色：
◆堅(jiān)持小班制，最多不超8人，課程更優(yōu)化，更有實(shí)用。
◆理論知識(shí)與100%實(shí)操結(jié)合，學(xué)得精、學(xué)到位，保證每個(gè)學(xué)員全部都動(dòng)手自己實(shí)練，有老師一對(duì)一手教。
◆課程結(jié)合每個(gè)階段進(jìn)行更新配方，老學(xué)員享受終身免費(fèi)配方。
◆學(xué)員隨到隨學(xué)，除了國家節(jié)假日之外，其余時(shí)間都正常開課，學(xué)員可以根據(jù)個(gè)人上班情況靈活安排上課時(shí)間。
◆學(xué)員所做產(chǎn)品全部可以自己帶走。
課程內(nèi)容：
◆蛋糕裱花的理論基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)操訓(xùn)練。
◆工具和材料的使用操作認(rèn)識(shí)介紹。
◆流行成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕的理論知識(shí)和實(shí)操訓(xùn)練，包括水果切片、擺放樣式、包裝等知識(shí)。
◆西點(diǎn)精品、凍品切件、餅干、蛋糕卷類的制作實(shí)操訓(xùn)練。
◆開店?duì)I銷課，包括材料和設(shè)備如何采購、開店選址、裝修、開業(yè)促銷、制度規(guī)范。
課程安排：
蛋糕基礎(chǔ)裱花（32天）：
◆抹胚（7天）直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊（5天）貝殼邊、長貝殼邊、貝殼旋轉(zhuǎn)邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門邊、芭芘圍裙邊、花藍(lán)編織邊、生日快樂中英文字、壽字13種。
◆普通花卉（10天）玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉（10天）奧絲釘花、芍藥花、仙人球、菊花、太陽花。
成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕（7天）
◆調(diào)色、時(shí)尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風(fēng)格奶油蛋糕或數(shù)字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕。
私房點(diǎn)心（5天）
◆麻薯球、小貝肉松蛋糕、北海道戚風(fēng)蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、傳統(tǒng)酥皮泡芙和一口泡芙、爆槳蛋糕、舒芙蕾蛋糕、巧克力溶巖蛋糕、蔓越莓餅干、曲奇餅干、羅馬盾牌餅干、水果派餅、巧克力淋面卷、浮云卷、抹茶紅豆卷、意式馬卡龍、蛋黃酥、萄撻、月餅
慕斯蛋糕（7天）
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍(lán)莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂

學(xué)員作品

◆蛋糕類

◆法式點(diǎn)心類

學(xué)員畢業(yè)照